Per conoscerci meglio
Chi siamo
Siamo tre soci e imprenditori con una passione smisurata per il Sushi: dopo tante esperienze di viaggio e degustazione, abbiamo deciso che anche a Matera c’era bisogno di aprire un ristorante autenticamente Sushi, per coniugare il patrimonio di conoscenze giapponesi con quello della Capitale Europea della Cultura del 2019.
Siamo esigenti
Per quanto riguarda le materie prime, abbiamo condotto una selezione di ingredienti di assoluta eccellenza, escludendo – al tempo stesso – l’uso di composti meno pregiati come, ad esempio, il Surimi.
Il punto di forza
Ma l’elemento di maggiore garanzia per un’offerta di qualità, proviene dalla presenza di un team di asiatici: il Sushi Chef – di esperienza più che decennale nella ristorazione tipica – e il suo Sous Chef. (Aggiungere eventuale scheda con fotografia del primo o di entrambi).
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